プラナカン料理って知っていますか。
シンガポールの伝統的料理であるプラナカン料理の有名店
バイオレットオンとおすすめのプラナカン料理についてご紹介します。
ちょんぷー雰囲気も最高で食べ過ぎました！
プラナカン料理の名店『バイオレットオン』とは？
シンガポール料理で注目されているのが「プラナカン料理」
今回紹介する『バイオレットオン（Violet Oon Singapore）』は、
シンガポールで有名なプラナカン料理レストランなんです。
伝統的なプラナカン料理を楽しめるだけでなく、モダンなアレンジが加わったメニューも魅力のお店！
この記事では、『バイオレットオン』の魅力やおすすめメニュー、アクセス情報などを分かりやすく紹介します。
プラナカン料理とは？
プラナカン料理の歴史
プラナカン料理は、シンガポールやマレーシアで長い歴史を持つ料理です。
プラナカンとは、中国から移住してきた人々と、マレー系の人々が結婚して生まれたコミュニティのことを指します。彼らは、独自の文化と料理を生み出しました。
プラナカン料理の特徴
プラナカン料理は、中華料理とマレー料理が融合したもので、スパイスや香草をたっぷり使うのが特徴です。
ココナッツミルクやタマリンドなど、甘みや酸味が絶妙に組み合わさった料理が多く、香りも豊かです。
シンガポールの『バイオレットオン』の魅力
レストランの雰囲気
『バイオレットオン』は、シンガポールに数店舗あり、どの店舗もおしゃれで落ち着いた雰囲気です。
店内は、プラナカン文化を感じさせるデザインが施されており、特別な時間を過ごすのにぴったりです。カップルや家族、ビジネスの会食にも利用されています。
中でもイチオシなのが、ナショナルギャラリーにあるナショナルキッチン by バイオレットオン ナショナルギャラリー 。雰囲気が抜群で何時も満席なので予約必須です。
モダンなアレンジ
『バイオレットオン』は、伝統的なプラナカン料理を現代風にアレンジしています。
昔ながらのレシピに新しいアイデアを加えて、見た目も美しく、洗練された料理を提供しているんです。
『バイオレットオン』のおすすめメニュー
クエ・パイティー
プラナカン料理の中でも軽くて食べやすい前菜として人気があります。
小さなタルトカップに、大根やニンジンを細かく刻んだ具材を詰め込んだ一品で、上にパクチーやピーナッツがトッピングされていることが多いです。
タルトのサクサク感と、具材のシャキシャキした食感が見事に調和し、手軽に楽しめるのが特徴！
パーティーやちょっとした集まりでもよく出される料理ですが、『バイオレットオン』でも映える必須の一品です。
ドライラクサ
シンガポールの代表的なスープ麺料理「ラクサ」をアレンジした、パスタバージョンです。
通常のラクサはココナッツミルクベースのスープがたっぷりですが、ドライラクサはそのスパイシーでコクのある味わいを麺に絡め、より濃厚な風味を楽しめる一品です。
『バイオレットオン』のドライラクサはスパイスが絶妙に効いた味が特徴。
ラクサのスープが苦手な方でも、このドライバージョンなら気軽に試ると思いますよ。必ず食べたい一品です。
ビーフレンダン
牛肉を長時間煮込んで作るプラナカン料理の代表格です。
ココナッツミルクやスパイス、レモングラス、タマリンドなどでじっくりと煮込まれたビーフは、柔らかく、深みのある濃厚な味わいが特徴。
『バイオレットオン』でも、このビーフレンダンはマスト。辛いので辛めの料理が好きな方におすすめです。
ご飯やロティと一緒にどうぞ！
サテー
東南アジア全域で人気の串焼き料理ですが、プラナカン料理でもお馴染みの一品。
『バイオレットオン』のサテーは、鶏肉や牛肉を特製のピーナッツソースで味付けしており、ジューシーで香ばしい味わいが特徴。
ピーナッツソースの甘さと肉の旨味が絶妙に絡み合い、口の中で広がる風味がたまりません。
前菜としてもメインとしても楽しめる、シンガポールを代表する一品で、お子さんでも食べられると思いますよ。
ロティ
ロティもサクサクで美味しいのでぜひ頼んでほしい一品。
ビーフレンダンにつけたりしていただきます。
シンガポールのバイオレットオンに行ってみた‼
サービスと雰囲気
『バイオレットオン』のスタッフは丁寧で初心者でもプラナカン料理を楽しめるように
おすすめなどを教えてくれます、
落ち着いた雰囲気で、高級感ある場所でゆっくり食事を楽しめるのも魅力です。
12時にナショナルキッチンを予約していましたが、あっという間に時は流れ。
1時間半制なので慌てましたがきっちりその時間で出されるというわけではありませんでした。
ただたくさん人が並んでいるので食べ終わったらさっと出ないといけないですけどね。
今回は夫婦＋長女の3人で、
- ポントーフー
- ポピアサラダ
- ビーフレンダン
- コッドインクリーミーラクサソース
- ジャスミンライス
- チキンライスライス
- ロティ―プラタ
- チキンサテー
- ドライラクサ
- ガラメラカティーケーキ
10品食べました。いや、食べ過ぎました（笑)
持ち帰りするほどではなったですが、夕食は食べられないくらいでした。
コッドインクリーミーラクサソースがとてもおいしかったです。
ポピアサラダは、クエ・パイティーのヴィーガンバージョンです。
クエ・パイティーのほうがよかったとクレームも出つつ。
確かに値段変わらないなら冒険しなくてよかったかも。
バイオレットオンの価格の目安と予約の情報
価格の目安
ランチは一人約30～50シンガポールドル、ディナーは約50〜100シンガポールドルくらいかなと。
高級レストランですが、質の高い料理とサービスを考えると、一品ごとは
そんなに高くないのでリーズナブルな価格です。
ちなみにランチ時に上記10品頼んでサービス料など込みで3人で202.65ドルでした。
これはかなり量も多かったと思います。前回IONで食べたときはは一人30ドルくらいだったかな。
シエアするのがおすすめです。
予約のポイント
人気の高いレストランなので、事前予約は必須。
特に週末は混み合うので、オンラインで早めに予約をしておくと安心です。
個室利用について
ナショナルギャラリー店の個室利用について聞いてみましたが、
最低利用金額が1,300シンガポールドルとのこと。
少人数の場合はお酒を飲んでもなかなか達しないかもしれません。
ある程度人数がいる場合、アテンドの際など利用するのがおすすめです。
バイオレットオン店舗詳細
バイオレットオン（VIOLET OON SINGAPORE）
ION Orchard店
住所： #03-22, #03-28/29 2 Orchard Turn, Singapore 238801
営業時間：12:00～22：00
HP・Instagram
ナショナルキッチン バイ バイオレットオン（National Kitchen by Violet Oon Singapore）
ナショナルギャラリー店
住所：1 St. Andrew’s Road#02–01, National Gallery Singapore(City Hall Wing)Singapore 178957
営業時間：12:00～15:00/18:00～22:30
バイオレットオン シンガポール アットジュエル（Violet Oon Singapore at Jewel）
ジュエル店
住所：78 Airport Boulevard, #01-205/206 Singapore 819666
営業時間（月～金）：12:00～15:00/18:00～22：30
営業時間：（土日）：12:00～22:00
まとめ
『バイオレットオン』は、シンガポールでプラナカン料理を楽しめる高級感のある場所です。
伝統的な料理にモダンなアレンジを加えた料理は、どれも美味しく、見た目も楽しめます。
シンガポールに来たら、ぜひ一度訪れてみてください。新しい発見が待っていますよ。
