シンガポールのおすすめラクサ6選！有名店から人気ホーカーまで比較

シンガポールで暮らしていると、ふと無性に食べたくなるのがラクサ。
ココナッツミルクのやさしい甘みに、ピリッとくる辛さ。もちもちの米麺にスープがよくからんで、一度ハマるとやみつきになる味なんです。

今回は、シンガポールで絶品ラクサが食べられるお店を6つ選んでみました。
だれもが知る老舗の名店から、地元の人に愛されるホーカー（屋台街）の人気店まで。

麺の食感、スープのコク、具材の組み合わせ。同じラクサでも、お店ごとに本当に個性が違うんです。
ぜひ何軒か食べ比べて、お気に入りの一杯を見つけてみてくださいね。

そもそもラクサとは？カオソーイやカレーヌードルとの違い

ラクサの特徴

ラクサは、中国系の移民と現地のマレー文化がまざり合って生まれた「プラナカン料理」のひとつです。

ベースはココナッツミルク。そこにこんな材料を合わせた、香りゆたかなスープが特徴です。

• サンバル（唐辛子のペースト）
• ブラチャン（エビを発酵させたペースト）
• レモングラスや、ラクサリーフと呼ばれるハーブ

具材は、プリッとしたエビや魚のすり身、スープをたっぷり吸った揚げ豆腐（トウフパフ）など。
一口ごとに違う食感が楽しめるのもうれしいところ。

タイの「カオソーイ」との違い

見た目がそっくりで、よくまちがえられるのがタイ北部の名物麺カオソーイ。
でも実は、まったくの別物なんです。

カオソーイは、カレー粉やマッサマンカレーに近いスパイスを使った、黄色いココナッツスープがベース。
卵麺の上にパリパリの揚げ麺をのせて、高菜漬け・ライム・赤玉ねぎを添えていただきます。

「ココナッツ×麺」は同じでも、使うスパイスやハーブがまったく違うので、味わいも別もの。
タイとシンガポールの両方に住んだことがある方は、ぜひ食べ比べてみてくださいね。

カレーヌードルとの違い

ラオパサ（Lau Pa Sat）の人気店、イポー・ハイナニーズ・チキンライス（Ipoh Hainanese Chicken Rice）のカレーヌードルも有名ですよね。
こちらは鶏肉が入ったスパイシーなカレー味の麺で、ラクサとはまた別の料理です。

カトンラクサの2大名店と「カトンラクサ戦争」

シンガポールのラクサを語るなら外せないのが、カトン地区で生まれたカトンラクサ。
麺が短く切ってあって、レンゲ（スプーン）だけで食べられるのが大きな特徴です。

実はこのカトンラクサ、「どっちが本家？」という論争が長く続いていて、現地では「カトンラクサ戦争」と呼ばれるほど。
ここでは、その当事者である2店をご紹介します。

328カトンラクサ（328 Katong Laksa）｜知名度No.1の超有名店

シンガポールのラクサといえば、まず名前が挙がるのがこのお店。
観光客にも大人気で、行列ができていることもよくあります。

ただ、実はカトンラクサの元祖そのものではないんです。
カトンラクサを生み出したのはン（Ng）家の兄弟で、通称ジャンガット（Janggut、「ひげ」の意味）。
328カトンラクサは、ン家とは血のつながりのない現オーナーが1998年に始めたお店です。

とはいえ、味のレベルと知名度はやっぱりトップクラス。
食べ比べの一軒目にぴったりです。

ラクサは貝入りなので、腹痛には要注意。

こちらはチキンラクサ。生臭いのが苦手な方に。

カトンの本店のほかに、シンガポール国内にいくつか支店もあります。
下は本店の情報なので、出かける前に近くの店舗もチェックしてみてくださいね。

328カトンラクサは、おみやげ用のラクサペーストも人気。おうちで本場の味を楽しめます。

ジャンガットラクサ（Janggut Laksa）｜元祖の血を引く老舗

そして、カトンラクサ戦争のもう一方がこちら。
カトンラクサを生み出したン家の親族が営むお店で、血のつながりでいえば一番元祖に近い存在です。

以前はロキシー・スクエアの看板に「マリンパレードラクサ（Marine Parade Laksa）」と書かれていたので、この名前で覚えている方も多いかもしれません。
今はジャンガットラクサの名前で、同じ場所で営業を続けています。

328カトンラクサにくらべると、お店はこぢんまりと控えめ。
それでも地元の食通に長く愛されてきた、実力派の一軒です。
夕方早めに閉まるので、お昼ごろまでに行くと安心ですよ。

ローカルに愛される老舗と穴場ホーカー

スンゲイロードラクサ（Sungei Road Laksa）｜1950年代から続く庶民派の名店

1950年代から続く老舗のホーカー店。
メニューはラクサだけ、という潔さです。

注文すると人数分の器がテーブルに並んで、あとから会計のスタッフが回ってくる昔ながらのスタイル。
スープはやや甘めで濃厚。麺は短く切ってあるので、レンゲだけで気軽に食べられます。

行列ができやすい人気店で、スープがなくなると早めに閉まることも。
午前中からお昼ごろに行くのがおすすめです。

ティエンレー（天楽／Tian Le）｜筆者イチオシの隠れた名店

ウエストコースト（West Coast）にある、アヤラジャ・フードセンター（Ayer Rajah Food Centre）の屋台。
観光ガイドにはほとんど載っていない、地元の人のためのホーカーです。

ローミー（Lor Mee）でも知られるお店ですが、私のイチオシはここのラクサ。
今回ご紹介する6店のなかで、個人的に一番好きな一杯です。

中学校に用事があるたびに、テイクアウトして食べたりしてました。
ココナッツがまろやかで辛さもちょうどよく辛く、正直スープ全部飲めます。理性との戦い…。

ホーカーの屋台なので、売り切れたらその日はおしまい。お休みも不定期です。
確実に食べたいなら、お昼どきに行くのがおすすめですよ。

食べ方も楽しい個性派ラクサ

デポロード・ジンサンメイ・クレイポットラクサ｜熱々の土鍋スタイル

正式な店名はデポロード・ジンサンメイ・クレイポットラクサ（Depot Road Zhen Shan Mei Claypot Laksa）。
土鍋（クレイポット）でぐつぐつ煮込んで出してくれる、ちょっとめずらしいラクサです。

最後まで熱々のまま食べられるので、スープの香りがふわっと引き立ちます。
2016年のミシュランガイド初版からビブグルマンに選ばれ続けている実力派で、地元の人からの評価も高いお店。
いつもと違うラクサを味わってみたい方に、特におすすめです。

サンラクサ・スチームボート（San Laksa Steamboat）｜ラクサ鍋も楽しめる一軒

ファラーパーク（Farrer Park）近く、キッチナーロード（Kitchener Road）沿いのお店。
店名のとおり、ラクサスープのスチームボート（鍋料理）が楽しめます。

具材をたっぷり追加して、家族や友人とわいわいシェアしたいときにぴったり。
もちろん、ラクサ1杯だけの注文もOKなので、まずは定番から試してみるのもいいですね。

友達と盛り上がりすぎたのか中身のない写真しか残っていなかった…。

※営業時間や定休日は変わることがあります。お出かけ前に最新情報をチェックしてくださいね。

ひと目でわかる6店の比較表

お店	特徴	こんな方におすすめ
328カトンラクサ	知名度No.1、支店も多数	はじめてラクサを食べる方
ジャンガットラクサ	元祖の血を引く老舗	歴史ごと味わいたい方
スンゲイロードラクサ	1950年代から続くラクサ一本の名店	ローカルの雰囲気を楽しみたい方
ティエンレー（天楽）	筆者イチオシ、地元で愛される穴場	観光客の少ないホーカーで味わいたい方
デポロード・ジンサンメイ・クレイポットラクサ	熱々の土鍋スタイル	めずらしい食べ方を試したい方
サンラクサ・スチームボート	ラクサ鍋も楽しめる	家族や友人とシェアしたい方

ラクサ巡りの前にそろえたい旅の準備

航空券・ホテルの予約

カトンラクサの2店は、どちらもイーストコーストロード（East Coast Road）沿い。
カトン周辺に泊まれば、朝ごはんにラクサなんて楽しみ方もできますよ。

Trip.comでは、クーポンコード「CHOMP6」が使えます。

グルメツアーや観光チケット

自分でお店を回るのはちょっと不安…という方は、現地のグルメツアーを使うのもひとつの手です。

まとめ｜食べ比べで見つける、お気に入りの一杯

• 328カトンラクサ：知名度No.1の超有名店
• ジャンガットラクサ：元祖に一番近い老舗
• スンゲイロードラクサ：1950年代から続く庶民派の名店
• ティエンレー（天楽）：筆者が一番好きな穴場の一杯
• デポロード・ジンサンメイ・クレイポットラクサ：熱々の土鍋スタイル
• サンラクサ・スチームボート：ラクサ鍋も楽しめる一軒

同じラクサでも、お店ごとにまったく違う味わい。
シンガポールに行ったら、ぜひ何軒か食べ比べてみてくださいね。
あなたのお気に入りの一杯が見つかりますように。